Mực là một trong những loại hải sản đa năng và ngon nhất. Bạn có thể chỉ cần hấp, nướng, luộc hoặc chiên là có thể có những món ăn tuyệt vời nhất. Và nếu bạn sẵn sàng muốn thử một cách làm mới với loại hải sản này thì đọc tiếp nhé. Hôm nay chúng ta cùng học làm món mực hấp bia.

Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng mực có mùi tanh đặc trưng khiến nhiều người không thích. Mực nấu bia không chỉ làm tăng hương vị của món ăn mà còn giúp át đi mùi tanh của mực.

Hãy làm theo công thức dưới đây nếu bạn cũng muốn tự làm món mực hấp bia hảo hạng:

Nguyên liệu

• 300ml bia
• 500g mực
• Gừng tươi
• Ớt xanh
• Sả
• Chanh vàng
• Lá chanh
• Húng quế
• Khế chua
• Rau mùi
• Giá đỗ
• Nước mắm
• Đường
• Bột canh
• Tiêu đen
• Muối

Cách làm

Học cách làm mực hấp bia theo công thức đơn giản sau:

• Làm sạch mực:

Mực tươi được cắt bỏ mắt, da và túi mực. Rửa kỹ phần thịt còn lại bằng 2 lần nước. Nước muối sẽ giúp loại bỏ phần mực còn sót. Mực rửa lại bằng nước sạch vài lần nếu vẫn còn mùi tanh nồng. Để ráo nước sau khi mực đã được làm sạch hoàn toàn.

• Pha nước sốt:

Lấy 1 quả ớt cắt lát mỏng, ½ củ gừng thái nhỏ, nước cốt nửa quả chanh, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt cho vào tô và trộn đều.

• Sơ chế mực:

Cắt mực đã làm sạch thành những lát vừa ăn. Lấy một ít sả đã bóc vỏ và cắt khúc, gừng băm nhuyễn, lá chanh giã nhỏ, nước cốt nửa quả chanh và ớt xanh trộn đều.

• Ướp mực:

Xoa hỗn hợp đã chuẩn bị lên mực và để ướp trong 15 phút.

• Nấu:

Cho 1 lon bia hoặc 300ml bia vào nồi rồi cho mực đã ướp và một ít sả vào. Đậy nắp nồi và để nấu trong khoảng 5-6 phút. Tắt bếp khi mực đã chín. Tránh nấu mực quá chín vì có thể khiến mực bị dai. Thưởng thức món mực hấp bia với nước chấm đã chuẩn bị.

Thế là xong! Món mực hấp bia sốt cay đã sẵn sàng phục vụ. Bạn có thể thêm các loại rau tùy thích để món ăn thêm phần giòn. Kết hợp mực hấp bia với loại bia yêu thích của bạn để thưởng thức hương vị thực sự của nó. Mua loại bia yêu thích của bạn từ Vuabia ngay hôm nay!

Lưu ý: Sản phẩm không dùng cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ có thai và đang cho con bú.

Câu hỏi thường gặp

1. Nên hấp bia với mực trong bao nhiêu phút?

Bia có thể được nấu trong khoảng 20 đến 30 phút. Tốt nhất bạn nên tắt bếp ngay khi mực vừa chín tới.

2. Bạn có thể làm gì với món mực hấp?

Bạn có thể dùng món mực hấp bia như một món khai vị hoặc món chính cho bữa ăn. Đừng quên kết hợp với loại bia yêu thích của bạn, chắc chắn không một ai có thể cưỡng lại được!