Bạn có đang muốn thử nghiệm một công thức nấu ăn ngon với loại bia ưa thích? Nếu có, bạn nên thử một đặc sản Việt Nam đó là đuôi bò hầm bia.

Đuôi bò được biết đến nhờ vị béo ngậy và hương vị hấp dẫn. Đuôi bò hầm bia là món có một không hai chế biến vừa nhanh chóng vừa dễ dàng. Đây là một món bò hầm có sử dụng các loại hương liệu, bia và gia vị. Sự ngon lành và bổ dưỡng của bò kết hợp với hương vị tươi mát của bia mang đến cho món ăn này một hương vị độc đáo. Không chỉ vậy, các thành phần như hoa hồi, gừng, tỏi, quế, bia, và nhiều loại gia vị khác còn làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn này.

Làm theo các bước sau đây để làm đuôi bò hầm bia tại nhà.

Nguyên liệu

●       500 gram Đuôi bò

●       5 hoa hồi

●       Một ít quế miếng nhỏ

●       1 thìa canh nước

●       1 thìa canh nước tương nhạt

●       1 thìa canh rượu trắng

●       1 miếng gừng

●       1 củ tỏi

●       Đường

●       Muối

●       Tiêu xay

●       Dầu ăn

●       Gia vị

●       1 lon bia

Các bước làm đuôi bò hầm bia

Sơ chế, bỏ vỏ và thái:

Ngâm đuôi bò trong bát nước lạnh khoảng một tiếng. Trong khi đó, bỏ vỏ và thái lát một miếng gừng và băm nhỏ một vài tép tỏi. Sau khi ngâm trong một tiếng, lấy đuôi bò ra và thái thành miếng vừa ăn.

Làm sạch đuôi bò:

Cho đuôi bò đã thái vào nồi, thêm nước và vài miếng gừng thái lát. Đun sôi hỗn hợp này. Sau đó thêm 1/2 thìa canh rượu trắng vào nồi để loại bỏ mùi khó chịu. Đun sôi thêm 3 phút nữa trước khi rửa kỹ bằng nước sạch.

Chuẩn bị món hầm:

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo với lửa vừa. Sau khi dầu nóng lên, cho đuôi bò đã làm sạch cùng với một ít gừng thái lát và tỏi băm và đảo trong vài phút. Thêm 1/2 thìa canh rượu trắng, một vài bông hoa hồi, hạt tiêu xay và quế vào chảo và tiếp tục đảo thêm hai đến ba phút nữa.

Nêm nếm gia vị:

Sau khi bò vừa tới chín, rót một lon bia vào chảo. Đừng quên đảo đều để chảo không bị cháy. Bây giờ, nếm thử món hầm và thêm đường, nước tương, muối và nước cho vừa miệng. Đảo nhẹ trước khi đậy nắp chảo để đuôi bò ngấm tất cả hương vị. Giữ lửa ở mức vừa và hầm đậy nắp trong khoảng 15 đến 20 phút. Sau 20 phút, kiểm tra xem bò đã chín chưa trước khi tắt bếp.

Sẵn sàng để bày ra:

Một khi đuôi bò đã mềm và đậm đà hương vị là bạn đã hoàn thành món ăn của mình. Múc món hầm thơm ngon ra bát và trang trí bằng hành lá tươi để có độ giòn. Vậy là bạn có thể thưởng thức đuôi bò hầm bia cùng một ly bia yêu thích.

Mẹo làm đuôi bò hầm bia

Trước khi thực hiện công thức đuôi bò này, hãy xem những mẹo sau đây để món ăn ngon và đẹp mắt hơn.

• Làm sạch đuôi bò:

Rửa đuôi bò vài lần trước khi luộc sơ với gừng lát và rượu trắng. Làm vậy sẽ khử mùi thịt làm cho món ăn thơm ngon và đậm đà hơn.

•  Nhớ đảo đều:

Đảo nhẹ món hầm để nước sốt đều vị và ngấm vào thịt, điều này sẽ làm tăng hương vị và kết cấu cho món hầm.

• Thêm các loại rau củ yêu thích:

Bạn cũng có thể thêm một số các loại rau củ như hành tây, khoai tây, cà rốt, đậu và bắp cải để món ăn thêm bổ dưỡng và đậm đà hương vị.

• Cân bằng hương vị:

Trước khi tắt lửa, nếm thử món hầm để đảm bảo có hương vị cân bằng. Thêm muối, đường hoặc gia vị nếu món hầm có vị nhạt. Nếu món hầm quá mặn, có thể thêm một củ khoai tây, tinh bột trong khoai tây sẽ ngấm bớt muối. Tắt lửa sau khi thịt và rau củ chín kĩ.

Giờ bạn đã biết cách nấu công thức hấp dẫn này, hãy thử nghiệm ở nhà và thưởng thức cùng với đồ uống yêu thích của bạn.

Lưu ý: Sản phẩm không dành cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ mang thai và cho con bú.

Câu hỏi thường gặp

1. Mất bao lâu để làm đuôi bò hầm bia?

Làm đuôi bò hầm bia có thể lâu hơn một tiếng, gồm các công đoạn sơ chế và làm sạch cần thiết.

2. Nên sử dụng loại bia nào để làm đuôi bò hầm bia?

Bạn có thể làm đuôi bò hầm bia với bất kỳ loại bia nào bạn chọn.

3. Cần bao nhiêu bia để làm đuôi bò hầm bia?

Bạn cần khoảng 250ml bia để làm đuôi bò hầm bia.